الفوائد الرئيسية

1. الحليب السائل: حليب نقي، زبادي، حليب ماعز، إلخ. الأساس هو الاحتفاظ بالمكونات النشطة مثل بروتين مصل اللبن والبروبيوتيك، والحفاظ على نكهة الحليب الطبيعية بعد التجفيف بالتجميد؛

2. مسحوق الحليب: حليب الأطفال التركيبي، مسحوق الحليب عالي البروتين، مسحوق الحليب للأغراض الطبية الخاصة، إلخ، والتي تحتاج إلى تجنب فقدان العناصر الغذائية الناجم عن درجات الحرارة المرتفعة وتحسين قابلية ذوبان المنتج؛

3. الوجبات الخفيفة من الألبان: الجبن، أقراص الحليب، الكريمة، إلخ، والتي تحتاج إلى الاحتفاظ بالمذاق والنكهة الأصلية وتجنب الذوبان أو التشوه بسبب درجة الحرارة المرتفعة؛

4. منتجات الألبان المركبة: مخفوق الحليب بالفواكه والخضروات، مسحوق الحليب بالحبوب، وما إلى ذلك، والتي تأخذ في الاعتبار كلاً من الاحتفاظ بالمغذيات وتكامل النكهة. لا يناسب منتجات الألبان عالية الدهون وعالية اللزوجة ذات المتطلبات المنخفضة للاحتفاظ بالمغذيات (مثل الزبدة العادية والسمن النباتي)، بسبب ارتفاع تكلفة التجفيف بالتجميد، وعدم وضوح مزايا المنتج، وانخفاض فعالية التكلفة.